Koji Making Class - Workshop
2024年 2月 日本語の製麹ワークショップです！
この4日間のコースで、製麹の世界を深く探求しましょう。
初心者の方を対象に家庭で手に入る道具を使用して、製麹の基本的なステップを学びます。
クラス構成:
Day 1（2月23日、金 10:00am-11:00am）: ガイダンスセッション（Zoom - 1 時間）
製麹の紹介
プロセスの概要
必要な道具等
Day 2（2月27日、火 10:00am-1:00pm）: 蒸し＆接種（Zoom - 3 時間）
米の蒸し
種麹の接種
その他
Day 3（2月28日、水 10:00am-12:00pm）: 手入れ（Zoom - 2 時間）
製麹の手入れ
様々な製麹アプリケーションの探求
Day 4（2月29日、木10:00~ 11:00）
乾燥、トラブルシューティング、質疑応答、（Zoom - 2 時間）
このワークショップでは、アメリカで米麹を作るための知識とスキルを提供します。
この貴重な機会をお見逃しなく！
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このワークショップでは、アメリカで米麹を作るための知識とスキルを提供します。この貴重な機会をお見逃しなく！
申し込みいただいた方には、種麹を郵送いたします。参加者は北米在住者に限らせていただきます。お申し込みいただいた後に、必要な情報をメールでご連絡いたします。私たちと一緒に、製麹の旅に出発しましょう！
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Day 1: ガイダンスセッション
• 製麹の紹介
• プロセスの概要
• 必要な道具と装備
Day 2: 蒸し＆接種
• 米の蒸し
• 種麹の接種
• その他
Day 3: 手入れ
• 製麹の手入れ
• 様々な製麹アプリケーションの探求
Day 4: 乾燥
• トラブルシューティング、質疑応答
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このセッションの講師は、認定味噌ソムリエ、認定麹講師でもあるラム前田庸子です。伝統的な日本の麹を家庭の台所で探求するユニークな機会にぜひご参加ください。皆様のお越しをお待ちしております。自分で麹を作り、その後甘酒や塩こうじ、味噌などに変化する楽しみをぜひお見逃しなく。
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クラスをキャンセルして返金を希望する場合は、クラス開始の 1 週間 (7 日前) 前にキャンセルする必要があります。 材料はすべて事前に購入するため、直前のキャンセルに対処するのは困難です。
スケジュールが合わない場合は途中で辞めるのではなく、周囲に尋ねて、そのスポットを希望する友人がいるかどうかを確認することをお勧めします。クラス開始7日前までにキャンセルされる場合はご連絡ください。
クラス開始までの 7 日間以降のキャンセルの場合、返金はありません。